味 ★★★★★
安全性 ★★★★★
サービス ★★★★★
CP ★★★★★
目次
那覇プリティス食堂で薬膳ランチを食す！
「ね〜ね〜今日家にご飯ないからちょっとそのへんでランチしようか〜〜。」
そんな軽いノリで出掛けたのに・・・
誰にも教えたくないほど素晴らしいお店に出会ってしまいました・・・！！！爆
今回出会ったのはこんなお店！
千葉大学医学部附属病院内のレストランを任され、並木隆雄先生とともに医食同源メニューの開発に携わり、メディアで大人気となり、本も出版されている岡部 栄先生（シェフ）が自ら腕をふるう薬膳料理のお店。
千葉から沖縄に引っ越してこられて、今から2年ほど前にオープンされたそう。
新版 千葉大学病院の薬膳ごはん
こちら人気で重版になっています！さらに台湾語バージョンも出て海外でも人気だそう。
今回、頼んだメニューはこちら。
✔︎ 沖縄県産牛とアグー豚のサンザシ入りハンバーグ（ライス・スープ付き）1,000円
✔︎ フリードリンク＋200円
✔︎ 手作りデザート＋100円
お野菜たっぷり薬膳スープ
ごめんなさい。実は、美味しすぎて写真を撮る前に半分くらい飲んじゃいました。
本当はこれより多いです。
わ！これすごい野菜の甘み！！美味しい〜！！
とにかくお野菜の甘味がすごい！！
大根、にんじん、セロリ、玉ねぎなど、たっぷりのお野菜を弱火でじっくり煮込んでいるそう。
セロリは煮込みすぎると形崩れするので、
スープはまとめて作っても早いときは1日2日で無くなってしまうことが多いそう。
スープの種類は週で変わることが多いらしいので、毎週違う味が楽しめるかも。
（えーっと帰りの飛行機は・・来週だ！よし、もう一回来よう。）
テイクアウトだとスープがつかないので注意。個人的にこのスープはとてもとても価値があると思いますので飲むことをお勧めします。
沖縄県産牛とアグー豚のサンザシ入りハンバーグ
きゃー待ってました！メイン！！
わぁ〜〜！すご〜〜い！
これはボリューム満点！彩り満点！
テーブルに巻き起こる歓声ww🙌
ハンバーグ、あのげんこつバーグぐらいおっきいよ！！✊😲
まずはファーストグリーンから！いただきま〜す！
お、これはにんじんのドレッシング！甘味が美味しい〜！！
うん、この薄いゴーヤもそんな苦くないね！！生でも食べられるよ！
アバシーゴーヤっていう苦くないゴーヤを使われているそうで。
あ、アバシーゴーヤーってこないだ糸満の道の駅で見つけたこのゴーヤのことかぁ😉
アオサ入りのおし豆腐 〜杜仲漬け〜
（最初ゆし豆腐かと思ったw）
島豆腐を、最初に水で煮て、押して水気を取って、裏ごして、アオサを入れて、巻きすで型取りして蒸して固めてからの〜・・・
なんと、杜仲の煮汁に漬け込んでいるそう！！！
ひぃぃ〜！ものすごい手間ひまかかってらっしゃるうーーー！！😭✨
ハンバーグ
食べようとナイフを入れた瞬間・・・
えっ！なにこれすごい柔らかい！ホロホロするよ！
なんということでしょう！！😲
ホロホロ〜って崩れるほどふわふわなんです！！これは初めての感触です！！
ん〜ッ！ジューシー！！
すごくジューシーでお肉のコクがある！それなのに不思議とまろやかなんです。（語彙力）
これもあとで岡部シェフに伺ったら、なんと塩は使わず、代わりに塩麹を使われているそう。（こちらももちろん手作り）
だからこんなまろやかなんですね〜！
アグー豚（山原豚）と沖縄県産牛は半々くらいで、パン粉とかのつなぎはちょっとしか使っていないそうです。
そして隠し味にサンザシを入れているそう。（気づかないところに薬膳・・！！）
こ、このボリュームとクオリティで1000円ランチでいいんですか・・・。（思わず漏れる心の声）
ちなみに、ハンバーグはチーズか和風ドレッシングかを選べます。私はチーズ好きなのでチーズを頼みましたが、超優しい味。濃いぃチェダーチーズとか好きな人は物足りないかも。でもデミグラスソースが美味しいね〜。
和風ソースは醤油ベースの大根おろしで結構濃いめなしっかり味。とっても美味しい！
うう〜どっちも捨てがたいけれど私は和風ソースの方が好みかなぁ☺️
フリードリンク
フリードリンクは、冷たい飲み物はセルフで取って、ホットドリンク（コーヒー・紅茶）はオーダーするシステム。
私が行った時はオレンジジュース、アイスティー、アイスコーヒー、ざくろ酢がありました。
私は食前酒としてざくろ酢をいただきました！！酸っぱい！甘い！美味しい！w
（気づけば食事が終わるまでざくろ酢ばっか飲んでたサァ〜w）
デザート
こちらも手作り！！
本日は洋梨のタルト！！
甘ったる〜いくどさがなく、繊細で上品なお味。☺️カスタードクリーム超美味しい。このデザートは絶対に召し上がった方が良いと思いますよ、はい！！（誰）
ということで大満足なランチでございました。帰り際にシェフとお話しさせていただいて、色んなことを教えていただきました〜♪
実はね、漢方と呼ばれる、薬局で売っているものはいろんな制約があり、それをこういう飲食のものに混ぜて商売をするのがダメなんですよ。だから漢方の素材でも食用のもの、食品を使わなきゃいけなかったりするんです。だからうちは全て選んで使っています。
本当は旬のものを食べるのが1番良いんですよ。
でも今は旬がなくなってきているからね、例えばほうれん草なんかでも一年中スーパーで売ってますでしょ。
でも、同じほうれん草でも夏のものと冬（旬）のものでは、全然栄養価が違うんですよ。
たーくさん聞かせていただいたけど、面白いお話しばかりでもっと聞きたかったです〜！！時々講習会をされているそうなので、次沖縄に行く時にタイミングが合えば参加したいです！
プリティス食堂へのアクセス 新都心から徒歩5分！
新都心から徒歩5分ほどの便利な立地です！
すぐそばにはホテル那覇テラスがあります😉
閑静な住宅街をこんな看板が見えてきますよ♪
ジブリの感漂う入り口に吸い込まれると・・
異国情緒漂う空間出現！！ww
二階に上がります〜
入り口！！
伺ったのは14時近くと遅めのランチでしたが、店内はおしゃれマダムで賑わっていましたよ〜。
身体も心も満たされる、心のこもった至福のランチでした！！
気分もウキウキー♪
最後まで読んでいただいてありがとうございました！！
そしてプリティス食堂の岡部シェフ、奥様に出会えたご縁に感謝です！！
これからも楽しみにしています！！☺️
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